龙陵县市场监管局圆满完成2018年高考期间餐饮食品安全保障工作

6月4日至8日，龙陵县市场监管局精心组织，认真部署，圆满完成2018年高考期间餐饮食品安全保障工作，确保了高考期间无一例食物中毒或食源性疾病发生。

一是强化组织领导。制定了《龙陵县2018年高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》和《食品安全应急预案》，成立2018年高考期间食品安全保障工作领导小组，负责高考期间食品安全保障工作的组织领导、协调和督查工作，做到人员到位、措施到位、责任到位。

二是提前介入做好前期保障工作。及时与4个涉及高考餐饮接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，对各高考餐饮接待单位开展食品安全专项检查，督促其认真落实内部食品安全管理责任和责任追究制度。

三是落实驻点巡查。对各餐饮接待单位进行全程驻点监督，对供应考生的每餐食谱进行认真审查，对餐饮接待单位的食品加工环境卫生、餐饮具清洗消毒保洁、食品原料质量查验、从业人员健康晨检、食品加工制作过程、食品留样情况等进行全面监督检查，督促其规范操作。

四是对供餐原料进行检验。各保障组每天负责对各餐饮接待单位采购验收后的食品原料进行快检，主要对蔬菜、水果等食品原料中农残等指标是否超标进行检测，共检测食品原料22批次，所检样品结果均合格。

开展此次餐饮食品安全保障工作，该局共出动执法人员75人次，共保障了32餐次计1190余名师生的就餐安全，为全县考生顺利参加高考提供了有效的饮食安全保障。